琛航公司用Cometro（美国康诺）高效液相色谱-示差折光法
测定的果糖、葡萄糖和蔗糖
目前食品中糖的测定方法主要有化学法、气相色谱法、液相色谱示差折光检测法等。化学法操作繁琐，无选择性；气相色谱法则由于糖为未挥发性物质，需要进行衍生处理，操作繁琐；且由于糖类紫外吸收较弱，不宜使用紫外检测器进行检测，因此，本文中采用示差折光检测器、Comasil NH2色谱柱分离果糖、葡萄糖及蔗糖，实验结果表明，此方法分离情况良好，适用于果糖、葡萄糖及蔗糖的检测。
一、实验条件
Cometro（美国康诺）高效液相色谱系统；
示差折光检测器；
Cometro（美国康诺）6000 LDI Pump；
Scienhome（天津琛航）Comasil NH2 250*4.6mm色谱柱；
流动相：乙腈-水=70:30；
流速：1ml/min；
进样量：15μL；
二、实验结果
1、果糖、葡萄糖、蔗糖对照品，进样15μL
2、果糖、葡萄糖、蔗糖1:1:1混合样品，进样15μL
|
PK# |
Name |
Retention Time |
Area |
Theoretical plates (USP) |
Resolution (USP) |
Asymmetry |
|
1 |
果糖 |
10.178 |
291465 |
9551 |
21.85898 |
1.03674 |
|
2 |
葡萄糖 |
12.347 |
255707 |
2366 |
3.02857 |
1.16820 |
|
3 |
蔗糖 |
17.455 |
234426 |
12186 |
6.20019 |
0.99498 |
二、结果与讨论
1、根据对照品与混合样品的谱图可知，保留时间为10.178min的峰为果糖、保留时间为12.347min的峰为葡萄糖、保留时间为17.455min的峰为蔗糖。
2、使用示差折光检测器、Comasil NH2 250*4.6mm色谱柱分离果糖、葡萄糖和蔗糖样品，峰形良好，分离度符合要求。
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